Als u enige tijd artikelen op het internet hebt gelezen, bent u waarschijnlijk goed bekend met de uitdrukking "vlees kopen dat niet in de fabriek is gekweekt is een geweldige manier om het milieu te helpen". Niet alleen worden deze dieren in een meer natuurlijke omgeving grootgebracht, maar ze worden ook minder lang vervoerd en geslacht dan hun fabrieksmatig gehouden tegenhangers. Helaas is dit niet het geval voor het meeste vlees dat we tegenwoordig eten. Als het gaat om vlees van wild zoals konijn, hert en ander wild vlees dat is gevangen of bejaagd vanwege de voordelen voor de gezondheid, kan het een gezond alternatief zijn om het rechtstreeks bij de slager wildvlees te kopen. Maar het feit dat dit soort vlees op ethische wijze is gefokt, betekent nog niet dat het automatisch beter smaakt dan vlees uit de fabriek. Om ervoor te zorgen dat u de allerbeste kwaliteit krijgt wanneer u vlees van wild koopt bij uw plaatselijke slagerij, moet u eerst weten welke tips u moet volgen!
Wat is de beste soort wildvlees?
De kwaliteit van het vlees dat u rechtstreeks bij de slager koopt, hangt af van het soort wildvlees dat u koopt. Hoewel vrij wild zoals konijn en hertenvlees een gezond alternatief kan zijn voor rundvlees, varkensvlees en gevogelte, hangt de kwaliteit van het vlees dat u koopt af van het soort dier. De beste soorten wildvlees voor het milieu en uw gezondheid zijn gevogelte, konijn en hertenvlees. Dit vlees van vrij wild, dat niet wordt gekweekt, heeft weinig tot geen impact op het milieu en is zeer vetarm. Bovendien bevatten ze een heleboel vitaminen en mineralen die moeilijk te vinden zijn in rood vlees, zoals ijzer, zink, vitamine B en selenium. De antioxidanten die ervoor zorgen dat het vlees tijdens het bakken donkerder wordt, zitten zelfs in de kleine hoeveelheid vet, dus deze vleessoorten helpen het risico op ziekten als hartziekten, kanker en diabetes te verminderen.
Waarop letten bij het kopen van vlees van wild?
- Versheid – Vergeet niet dat wildvlees niet goedkoop geproduceerd wordt, dus het is geen goed idee om voor de goedkoopste optie te gaan. Het moet vers ruiken en een beetje naar wild; als dat niet het geval is, is het misschien niet zo vers als het zou moeten zijn en moet u op zoek gaan naar een andere optie.
- Kleur – Het vlees moet donkerrood zijn en niet roze of oranje.
- Kwaliteit – Hoewel de smaak van dit vlees geweldig is, kan het duur zijn, dus je moet kijken naar het vlees om ervoor te zorgen dat het niet alleen van het bot is afgeknipt en niet is verpakt op een manier waardoor het groter lijkt dan het is. U moet er ook voor zorgen dat het vlees van goede kwaliteit is en dat het niet hard of droog is.
Beknibbel niet op kwaliteit bij het kopen van wildvlees
Hoewel de prijs die u betaalt voor wildvlees hoger is dan die van vlees uit de supermarkt, is hij ook veel hoger dan wat u zou betalen als u het in een kruidenierswinkel of delicatessenwinkel zou kopen. Zorg er dus voor dat u de allerbeste kwaliteit krijgt als u wildvlees koopt bij uw plaatselijke slagerij. Zo geniet u van de smaak van dit ethisch gefokte vlees en weet u zeker dat het niet vol hormonen en antibiotica zit. De beste manier om ervoor te zorgen dat u de beste kwaliteit krijgt, is de slager te vragen het vlees voor u te snijden en in uw individuele porties te doen. Het vlees moet van goede kwaliteit zijn, niet droog of hard zijn en een sterke geur en smaak hebben. Bovendien moet u ervoor zorgen dat het vlees niet in te veel vet is verpakt, wat vaak het geval is bij fabrieksvlees.
Geniet van uw nieuwe lekkere wildvlees!
Hoewel u in eerste instantie misschien aarzelt om wildvlees te proberen, zult u blij zijn te weten dat het veel gezonder is dan rood vlees. Dus als u de volgende keer een feestje geeft of vrienden uitnodigt voor een etentje, waarom serveert u dan geen wildvlees naast uw gebruikelijke steaks, hamburgers en hotdogs? U zult versteld staan hoe goed het smaakt en hoeveel beter u zich zult voelen door het eten van zoiets gezonds!
Dit zijn de tips die u moet weten als u wildvlees koopt, zodat u zeker weet dat u de allerbeste kwaliteit krijgt als u wildvlees koopt bij uw plaatselijke slager. Kijk voor meer gezonde recepten en tips op onze blog,
